现在的人熬夜成常态，平时爱吃重油重辣、外卖烧烤，作息不规律、压力又大，时间久了很容易肝火旺。经常嘴里发苦、晨起口干，吃点油腻就反胃积食，整个人浑身疲惫没精神。说到养肝护肝，大多数人只认准蒲公英，有事没事就拿来泡水喝，却不知道蒲公英性质偏寒凉，长期喝很容易损伤脾胃，很多人本就脾胃弱，越喝反而越不舒服。
其实田间地头、菜市场里藏着一种天然护肝草，低调又不起眼，却被很多老辈人当成养肝宝贝，它就是茵陈。比起大家熟知的蒲公英，茵陈性情更温润柔和，清利湿热、疏肝理气的效果特别出色，最重要的是它不伤脾胃，老少都能放心吃。
经常熬夜上火、肝火旺、口苦口臭、偏爱油腻、肝脏代谢跟不上的人，常吃它特别合适，民间都说吃十次蒲公英，都不如好好吃一次茵陈，坚持常吃，肝火降下来，肝脏也越来越轻松舒坦。
第一道：茵陈鸡蛋饼
食材
新鲜茵陈一把、鸡蛋2个、普通面粉少许、食盐少许、食用油适量
做法
1. 茵陈摘去老梗，只留嫩尖嫩叶，用清水多冲洗几遍，去掉泥沙杂质。
2. 锅中烧开水，放入茵陈焯水一分钟，捞出过凉水挤干水分，切碎备用。
3. 大碗中打入鸡蛋，加入切碎的茵陈、少许面粉和食盐，加适量清水搅拌成顺滑面糊。
4. 平底锅刷一层薄油，倒入面糊摊平，小火慢煎，一面定型后翻面。
5. 煎至两面金黄熟透即可出锅，清香软糯，一点都不苦。
第二道：茵陈蒸菜
食材
新鲜茵陈、玉米面少许、面粉少许、大蒜、生抽、香醋、香油
做法
1. 茵陈洗净沥干水分，不用焯水，直接放入大碗中。
2. 撒上一层玉米面和少许普通面粉，轻轻翻拌，让每根茵陈都薄薄裹上一层粉。
3. 蒸锅加水烧开，把茵陈铺在蒸屉上，大火蒸8分钟即可关火。
4. 大蒜捣成蒜泥，加生抽、香醋、少许香油调成料汁。
5. 蒸好的茵陈取出晾凉，淋上调好的蒜泥料汁，拌匀就能吃，清爽解腻又入味。
温馨小贴士
1. 挑选茵陈要选嫩苗嫩叶，口感清香不发苦，老梗口感粗糙，尽量摘掉不要。
2. 脾胃偏虚寒、容易怕冷的朋友，更适合吃茵陈，比蒲公英温和太多，日常当家常菜吃完全没问题。
3. 茵陈做法多样，可煎饼、可清蒸、可煲汤，清淡烹饪更能保留本身的清香和食养价值，少放油盐更好。
养肝不用总盯着蒲公英，也不用买昂贵滋补品。认准这天然护肝草茵陈，做成家常饭菜清香好吃，做法简单接地气。平时多做给家人吃，疏肝理气、清降虚火，慢慢把肝脏养护好，整个人气色和精神状态都会焕然一新。
热丰网提示：文章来自网络，不代表本站观点。
